MỤC LỤC
Gelatin là một loại phụ gia được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó là nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức làm bánh, nấu chè, làm thạch,… Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết Gelatin là gì, địa chỉ mua Gelatin uy tín giá tốt. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé.
1. Gelatin là gì?
Gelatin là một chất được sản xuất từ collagen, được chiết xuất từ da hoặc xương của động vật hoặc thực vật. Nó có dạng miếng, vảy, hạt hoặc bột màu vàng nhạt, không có mùi và hầu như không có vị. Gelatin có thể tan trong nước nóng, các dung môi như glycerol, propylene glycol, sorbitol…, acid acetic và cũng tan trong các dung môi hữu cơ.
Bột gelatin là một sản phẩm giúp duy trì cấu trúc của thực phẩm, ngăn ngừa hiện tượng tách lỏng và giúp cho sản phẩm cuối cùng có kết cấu vững chắc hơn. Với những tính chất đặc biệt này, bột gelatin được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm như làm bánh, nấu chè, làm kẹo, sản xuất thuốc,..
Thông tin về sản phẩm:
- Tên gọi khác: Geratin, Gratine, Gelatine.
- Hình thức: dạng miếng, vảy, bột, hạt. Có màu vàng nhạt đến hổ phách.
- Xuất xứ: Trung Quốc/ Pháp
- Quy cách đóng gói: 25kg/ bao
2. Ứng dụng của Gelatin trong thực phẩm
Gelatin là một thành phần quen thuộc, không thể thiếu trong việc chế biến các món ăn như bánh mousse, panna cotta, pudding, bánh chocolate nướng, kẹo dẻo, thạch rau câu, chè,… Nó giúp cho các nguyên liệu đông đặc lại, tạo ra những món ăn ngon và mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.
- Gelatin còn được sử dụng để làm khô và bảo quản trái cây và thịt.
- Nó cũng được áp dụng trong sản xuất cà phê, bia và rượu, nước ép trái cây, chế biến sữa bột và các loại thực phẩm bột khác.
- Gelatin được sử dụng để duy trì độ bền của các nguyên liệu và tạo hình cho kem.
- Ngoài ra, gelatin còn được sử dụng trong sản xuất kẹo dẻo, giúp giảm sức căng bề mặt của siro, ổn định bọt và ngăn chặn sự kết tinh của đường.
- Được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm ngọt ngào, gelatin có khả năng tạo gel hoặc đông đặc, mang lại cảm giác tan trong miệng.
- Thêm vào các sản phẩm từ sữa ít chất béo như sữa chua, kem và bơ sữa, gelatin cũng giúp tạo cảm giác sệt và béo.
- Gelatin mang lại cảm giác mềm mịn và tan chảy trong miệng, giống như sự tan chảy của chất béo. Nó cũng giúp ổn định độ đặc của kem đánh bông.
Không chỉ được sử dụng trong thực phẩm, gelatin còn có thể được dùng trong y dược, chăm sóc sức khỏe và nhiếp ảnh.
3. Địa chỉ mua Gelatin uy tín giá tốt
Khi có nhu cầu mua Gelatin, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh. Tuy nhiên, cần lựa chọn những đơn vị uy tín để đảm bảo sản phẩm đạt hiệu quả và an toàn. Tránh mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng
Vậy mua gelatin ở đâu uy tín giá tốt? Để mua gelatin chất lượng, giá tốt, Phụ gia bánh kẹo Việt Mỹ là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Chúng tôi chuyên cung cấp các phụ gia thực phẩm chất lượng cao, hiệu quả và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Bài viết đã chia sẻ với bạn địa chỉ tin cậy để mua Gelatin uy tín giá tốt. Nếu bạn muốn mua sản phẩm này, hãy liên hệ với hóa chất Việt Mỹ qua số điện thoại của chi nhánh gần nhất được đăng tải ở cuối trang web để được hỗ trợ và báo giá tốt nhất.
